(Ribes rubrum) La pianta di Ribes rosso o bianco produce delle bacche raccolti in lunghi grappoli di colore brillante, di gusto acidulo e molto dissetante; i frutti sono ricchi di pectine e per questo motivo si prestano molto bene alla produzione di gelatine di frutta, composte e confetture. Per chi ama i gusti aciduli è piacevole anche il consumo fresco tal quale; più frequentemente le piccole bacche, che si tolgono facilmente dal racemo a cui sono attaccate, sono usate nella macedonia di frutti di bosco, alle quali conferiscono appunto un gradevole gusto acidulo e una piacevole sensazione di freschezza. Maturazione giugno a settembre
Ci troviamo ai piedi delle colline del Moscato di Scanzo. Vieni a trovarci e lasciati attrarre dall’auto raccolta dei nostri piccoli frutti
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